|
Tekwan
Resep - Wednesday, 03 March 2004
Bahan-bahan:
- 1/2 kg daging ikan tenggiri yang sudah dikerok dan dihaluskan
- 1/2 kg udang, buang kepalanya.
- 1 3/4 kg tepung kanji
- 2 sendok teh garam, larutkan dengan air panas
- 2 buah bengkuang sedang ,potong sebesar korek api
- 25 gram jamur kuping kering, seduh dengan air panas
- 50 gram soun
- 5 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- sedap malam (jika suka)
- daun seledri
- bawang goreng
- air secukupnya untuk merebus
- minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
- Didihkan air.
- Campur dan uleni daging ikan halus, larutan garam, tepung kanji.
- sesendok demo sesendok bentuk adonan sebesar bakso dan masukkan ke air mendidih. angkat bila sudah terapung dan tiriskan.
- rebus udang untuk membuat kaldu udang.
- tumis bawang merah dan bawang bombay sampai layu, masukkan ke kaldu udang
- masukkan potongan bengkuang dan jamur kuping, sedap malam
- terakhir masukkan baso tekwan dan soun yg sudah diseduh air panas.
- jangan lupa dicicipi dan tambahkan garam atau merica sesuai selera.
hidangkan panas panas degan taburan bawang goreng, sambal dan kecap
Otty
[ 0 komentar]
|
|
