|
Berbagai Variasi Mangga untuk Berbuka Puasa
Resep - Sunday, 18 July 2004
Kafemuslimah.com Bingung menentukan panganan untuk berbuka puasa? Sekarang sedang musim buah mangga, mungkin ada baiknya kita memanfaatkan mangga-mangga tersebut untuk panganan berbuka puasa.
Puding Mangga
Bahan:
- 2 buah Mangga Harum-Manis atau Manalagi (iris selapis-selapis)
- Agar-agar atau jelly warna putih
- Nutri Sari rasa mangga (jika tidak ada bisa digantikan dengan sirup warna kuning rasa apa saja)
- Gula secukupnya
- Air putih empat cangkir
- Biji Selasih dua sendok makan, larutkan dalam secangkir air panas
- Cetakan agar-agar
Cara Membuatnya:
- Mangga yang sudah diiris-iris diatur di atas loyang/cetakan agar-agar lalu di atas mangga yang sudah diatur tersebut disebarkan biji selasih yang sudah jadi sekeliling. Biarkan.
- Masak air putih dalam panci. Beri Nutrisari atau sirup, bubuk agar-agar/jelly dan gula, lalu masak sampai mendidih. Matikan dan biarkan panasnya berkurang.
- Setelah adonan cairan agar-agar panasnya sedikit mereda, masukkan adonan cair tersebut ke dalam cetakan hingga bercampur dengan biji selasih dan irisan mangga. Dinginkan.
- Lebih enak jika dimakan setelah dimasukkan ke dalam kulkas.
Jus Mangga dengan butiran mutiara
Bahan:
- 2 butir Mangga Harum Manis yang matang, iris selapis-selapir
- Sagu Mutiara yang berbentuk bulat-bulat, larutkan dalam air panas hingga mengembang menyerupai butiran kelereng kenyal warna-warni
- Es batu
- Gula 3 sendok Makan
- Air putih setengah cangkir teh
- Blender
Cara Membuatnya:
- Masukkan ke dalam Blender es batu, irisan mangga harum-manis, gula dan air putih. Haluskan semuanya hingga tercampur.
- Di dalam gelas besar (dianjurkan gelas jus), masukkan butiran sagu mutiara kemudian masukkan jus mangga yang sudah tercampur di atas di atasnya dan beri sedotan sedang-besar. Siap Santap.
Es Campur Mangga aneka warna
Bahan:
- 1 Buah Mangga Harum Manis, 2 buah Indramayu, kerok dengan kerokan yang biasa dipakai untuk mengerok buah blewah. Jika tidak ada bisa digantikan dengan mengiris buah mangga berbentuk kotak-kotak dadu 2 x 2 cm. Masukkan serutan atau irisan tersebut ke dalam wadah es buah.
- Buah Nangka, potong kotak-kotak sebesar dadu 2 x 2 cm. Masukkan potongan ke dalam wadah es buah.
- Nata de Coco. Masukkan ke dalam wadah es buah.
- Sagu mutiara warna-warni. Larutkan dalam air panas hingga mengembang seperti kelereng kenyal aneka warna.(bisa juga beli yang sudah jadi di pasar/toko/tukang sayur) secukupnya. Masukkan ke dalam wadah es buah.
- Jelly yang biasa disebut ‘sarang burung”. Biasanya dijual dalam kemasan kanatung plastik dalam keadaan sudah matang. Jadi tinggal dimasukkan ke dalam wadah es buah.
- Air putih secukupnya.
- Sirup warna kuning (bisa rasa jeruk atau rasa mangga, tergantung selera).
- Es batu (Jika ingin variasi, cobalah untuk mencetak air putih yang sudah diberi sirup sesuai selera sebelumnya, sehingga ketika es ini mencair air es buah tidak berubah rasa).
Cara Membuatnya:
- Masukkan air putih dan sirup ke dalam wadah yang sudah berisi berbagai macam campuran di atas. Aduk. Lalu masukkan es batu. Siap hidang.
----------- selamat menikmati
Ade Anita
[ 0 komentar]
|
|
