|
Sayur Godog Lobak
Resep - Monday, 13 December 2004
 Kafemuslimah.com Adakalanya kita yang tinggal di negeri orang harus pandai berkreasi saat terjun ke dapur. Karena tak jarang saat kangen dengan hidangan khas tanah air, kita tak menjumpai bahan dasar ataupun bumbu seperti yang tercantum dalam resep warisan ibu.
Salah satunya adalah saat ingin menikmati Sayur Godog. Di tanah air biasanya sayur ini menggunakan labu siam atau pepaya muda sebagai salah satu bahan dasarnya. Tapi karena di Negeri Sakura ini labu siam dan pepaya muda sulit didapat, maka dipilihlah lobak (di Jepang dikenal dengan nama Daikon) sebagai penggantinya. Rasanya? Hmm…tak kalah dengan Sayur Godog buatan Indonesia..:)
Bahan
Ayam 1/2 kg (potong sesuai selera)
Lobak (sesuai kebutuhan)
Bawang bombay pasta 3 sdm
Bawang putih pasta 1,5 sdm
Lengkuas 2-3 cm
Daun salam 4 lb
Cabe bubuk 1 sdt
Paprika bubuk 1 sdt
Garam dan gula pasir secukupnya
Santan 200 ml
Air 800 ml-1000 ml
Minyak 2 sdm untuk menumis bumbu
Bawang goreng
Cara Membuat
Iris lobak berbentuk batang korek api, taburi dengan sedikit garam. Diamkan sekitar 15 menit lalu rebus setengah matang, sisihkan. Tumis bawang bombay, bawang putih, lengkuas dan daun salam. Setelah harum masukkan ayam, cabe bubuk dan paprika bubuk. Aduk sampai bumbu merata. Tambahkan air lalu bubuhi garam dan gula pasir. Setelah ayam agak empuk, masukkan lobak yang sudah direbus tadi. Tuangkan santan, aduk di atas api kecil sampai santan mendidih. Taburi dengan bawang goreng sebelum disajikan. Sayur Godog ini akan lebih nikmat kalau disajikan dengan lontong dan kerupuk sebagai pelengkap. Selamat mencoba…
([email protected])
[ 0 komentar]
|
|
