|
Nasi Kambing
Resep - Monday, 03 January 2005
 Bahan
5 cup beras
1/2 kg daging kambing (potong sesuai selera)
3 buah tomat ukuran besar (diparut)
200 ml susu cair
3 sdm minyak wijen (untuk menumis)
2/3 sdm bawang putih pasta
3/4 bulatan bawang Bombay (dirajang halus)
1/2 sdt merica bubuk
2/3 sdt pala (nutmeg) bubuk
2/3 sdt jintan (cumin) bubuk
Jahe seukuran 5 ibu jari (diparut)
Air secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuat
Olahan 1
Tumis bawang Bombay, bawang putih, merica, pala dan jintan. Setelah harum masukkan daging kambing yang sudah dicuci bersih. Bubuhkan garam secukupnya. Aduk-aduk sampai daging berubah warna. Tuangi dengan air secukupnya. Setelah air mendidih masukkan tomat dan jahe yang sudah diparut. Tunggu hingga daging hampir empuk, lalu tuangkan susu cair. Aduk hingga susu mendidih. Angkat dan sisihkan.
Olahan 2
Cuci beras hingga bersih. Lalu campurkan olahan 1 tadi untuk dibuat aronan bersama-sama dengan beras. Setelah aronan terbentuk, kukus selama kurang lebih 1 jam. Hidangkan selagi panas, bila suka taburi dengan bawang goreng agar rasanya lebih gurih.
Tips
Agar bumbu lebih meresap ke dalam daging, tuangkan air untuk merebus sedikit demi sedikit (sekali tuang sekitar 300-400 ml).
([email protected])
[ 0 komentar]
|
|
